Tôm khô là món ăn quen thuộc với nhiều người, chắc hẳn nhiều người trong chúng ta từng ăn tôm khô nấu canh bầu,tôm khô củ kiệu ngày tết, hay đơn giản là canh rau tập tàn nấu với tôm khô, giản dị mà ngọt ngào hương vị quê hương.Với tôi tôm khô không chỉ là 1 món ăn mà nó còn là một miền kí ức đẹp gắn liền với tuổi thơ. Ngày tôi còn nhỏ cứ mỗi tháng hai lần xổ vuông theo con nước, người lớn kéo đục (lú xổ) lên đủ thứ tôm, cua, cá các loại, trẻ con chúng tôi mừng thật là mừng. Tôm cua, cá tự nhiên đem luộc ăn liền mới ngon, ngọt làm sao. Ngày ấy, tôm, cua xổ ra rất nhiều mà không bán được như bây giờ nên lượng thừa ra rất lớn, gia đình tôi làm tôm khô để dùng dần và làm quà biếu cho bạn bè thân hữu. Nhà nào có con đi học xa nhà, gói tôm khô là món quà rất quý và thuận tiện.Cứ thế con tôm khô theo trong hành trang tôi suốt những ngày học ở giảng đường.

Ra trường đi làm, được ăn nhiều món nhưng không gì qua được món ăn tuổi thơ của tôi suốt bao năm tháng. Tôi chia sẽ với bạn bè dùng thử tôm khô nhà tôi, ai cũng khen rất ngon không giống như bình thường họ ăn.Một ý nghĩ trong đầu tôi tại sao không đem món ăn đậm đà hương vị này giới thiệu với mọi người, như niềm tự hào của 1 người con Cà Mau yêu thương sản vật quê nhà.

Nghĩ là làm tôi nghiên cứu tìm tòi học hỏi, và cuối cùng tôi đã kết hợp cách làm truyền thống với công nghệ hiện tại để giữ lại trọn vẹn cái hương vị thơm ngon cho sản phẩm tôm khô Sinh Thái Cà Mau

.

Muốn có 1 sản phẩm ngon chất lượng thì trước hết đầu vào của sản phẩm là nguyên liệu phải ngon, chất lượng trước đã.

Nguyên liệu mà TTP chọn là những con tôm đất sống trong rừng ngập mặn có phù sa và độ nước mặn phù hợp, thịt con tôm sẽ chắc ngọt, nhiều chất dinh dưỡng và thơm hơn, tôm không ăn thức ăn công nghiệp không kháng sinh, hoàn toàn tự nhiên.Thế mạnh của TTP là có vùng nguyên liệu sản xuất tự nhiên được kiểm soát chặt chẽ, nên chất lượng nguyên liệu luôn ổn định và rất tốt.

Sau khi đánh bắt xong lúc tôm còn sống là đưa vào chế biến để giữ lại cái vị ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng nhất, không dùng tôm chết.Tôm khô thành phẩm lên màu đỏ thắm rẩt đẹp và chỉ có con tôm tươi còn sống mới có thể lên được màu như vậy.

Cứ 8-10 kg tôm đất tươi sống sẽ ra thành phẩm được 1 kg tôm khô. Con tôm khô thành phẩm có màu đẹp, thân cứng khi ngâm nước sẽ nở ra, ăn vào thì rất ngon và ngọt, có vị thơm đặc trưng.

Với TTP mỗi sản phẩm được làm ra bằng cái tâm, làm sao để sản phẩm đến tay người tiêu dùng là sản phẩm chất lượng.Không chỉ thành phẩm chất lượng mà mẫu mã bao bì cũng phải đẹp, phải sang trọng để người tiêu dùng cảm thấy được sự trân trọng của TTP.Người tiêu dùng đã trao tin yêu thì TTP xin được gửi giá trị, gửi cả tấm lòng mình vào từng sản phẩm.

Với sự cố gắn và nổ lực của mình tôm khô Sinh Thái TTP đã đạt chuẩn 3 *** OcOP năm 2020 và vinh dự là dòng sản phẩm quốc gia năm 2021.