Tôm khô là món ăn được nhiều người dùng vì nó tiện lợi và hàm lượng dinh dưỡng cao. Từ tôm khô người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau.Như miền Bắc thích dùng tôm khô để nấu canh, miền Tây thích trộn gỏi xoài,còn miền Nam thích kho quẹt tôm khô.
Hôm nay TTP sẽ cùng mọi người vào bếp để nấu những món ngon từ tôm khô cho gia đình mình.
Ngày tết sắp đến món ăn đầu tiên từ tôm khô không thể thiếu đó là:
Món 1: Tôm khô củ kiệu ngày tết.
Sự kết hợp của tôm khô dai ngọt thêm cái bùi bùi chua thanh của củ kiệu tạo ra món tôm khô củ kiệu chua chua ngọt ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại đủ vị sẽ là một món ngon cho ngày Tết.
***Nguyên liệu làm Tôm khô củ kiệu:Tôm khô 200 gr, Củ kiệu 200 gr.
***Cách chế biến Tôm khô củ kiệu:Bạn lấy tôm khô đem rửa qua với nước. Có thể dùng nước ấm để tiết kiệm thời gian.
Sau đó vớt tôm ra và để ráo nước. Lấy nước giấm đường đã ngâm củ kiệu vào ngâm tiếp với tôm khô. Khi thấy tôm mềm thì vớt ra.
***Thành phẩm:Bạn xếp tôm khô, củ kiệu ra đĩa. Hoặc bạn cũng có thể trộn lẫn tôm khô với củ kiệu.
Ngày Tết nhiều chị e phụ nữ sợ lên cân vì ăn nhiều thịt cá và dầu mỡ chúng ta có thể đổi bữa bằng món Salad tôm khô.
Món 2: Tôm khô trộn salad
Đây là 1 món ăn thanh đạm dễ chế biến nhưng giàu chất dinh dưỡng và không bị ngấy những ngày tết.
Nguyên liệu: tôm khô, rau diếp, cà rốt, cải xà lách, dưa chuột, các loại gia vị.
Cách chế biến:
Cho Tôm khô vào ngâm nước và để ráo. Sau đó, bạn cho tôm vào chảo đảo sơ qua.
Bạn rửa sạch các loại rau củ, thái nhỏ vừa ăn
Tiếp theo, bạn hãy cho tất cả các loại nguyên liệu vào một tô lớn, đảo đều. Cho thêm gia vị đường, muối, dầu vừng trộn đều lên là được.
Đối với các anh thì món lai rai yêu thích phải kể đến tôm khô trộn gỏi xoài. 1 món gỏi chua ngọt chống ngán ngày Tết.
Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng khá đơn giản, lại không tốn nhiều thời gian.
Món 3: Tôm khô trộn gỏi xoài
Nguyên liệu:
3 quả xoài xanh có vị chua vừa, 40 gram tôm khô, Rau thơm: rau răm, mùi ta (ngò nhí), Lạc rang vàng
– Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím…
Cách làm:
– Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã sơ qua. Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi hoặc bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ giòn cho xoài. Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo.
– Băm chút hành tím và tỏi, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, thêm chút xíu đường và nước mắm vào xào chín rồi bắc ra để nguội.Rau răm và rau mùi thái nhỏ.
– Làm nước trộn gỏi: Hòa hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm. Vớt xoài ra rổ cho ráo nước, rồi đổ xoài vào một cái âu, cho tôm khô, hành củ tím thái mỏng, nước trộn gỏi vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc rau thơm và lạc rang lên trên và cho ra đĩa.
Đã có các anh thanh niên, các chị gái thì không thể thiếu phần các em nhỏ được.
Món 4: Tôm khô xào bắp
Đây là món ăn yêu thích của các bạn nhỏ.
Tôm khô là món ăn được nhiều người dùng vì nó tiện lợi và hàm lượng dinh dưỡng cao. Từ tôm khô người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau.Như miền Bắc thích dùng tôm khô để nấu canh, miền Tây thích trộn gỏi xoài,còn miền Nam thích kho quẹt tôm khô.
Hôm nay TTP sẽ cùng mọi người vào bếp để nấu những món ngon từ tôm khô cho gia đình mình.
Ngày tết sắp đến món ăn đầu tiên từ tôm khô không thể thiếu đó là:
Món 1: Tôm khô củ kiệu ngày tết.
Sự kết hợp của tôm khô dai ngọt thêm cái bùi bùi chua thanh của củ kiệu tạo ra món tôm khô củ kiệu chua chua ngọt ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại đủ vị sẽ là một món ngon cho ngày Tết.
***Nguyên liệu làm Tôm khô củ kiệu:Tôm khô 200 gr, Củ kiệu 200 gr.
***Cách chế biến Tôm khô củ kiệu:Bạn lấy tôm khô đem rửa qua với nước. Có thể dùng nước ấm để tiết kiệm thời gian.
Sau đó vớt tôm ra và để ráo nước. Lấy nước giấm đường đã ngâm củ kiệu vào ngâm tiếp với tôm khô. Khi thấy tôm mềm thì vớt ra.
***Thành phẩm:Bạn xếp tôm khô, củ kiệu ra đĩa. Hoặc bạn cũng có thể trộn lẫn tôm khô với củ kiệu.
Với những bữa cơm ngày tết đầm ấm quay quần bên gia đình ông bà, cha mẹ. Chúng ta có thể dùng tôm khô chế biến thành những món ăn ngon miệng như:
Món 5:Cơm chiên tôm khô:
Nguyên liệu: tôm khô, cơm trắng, trứng, đậu hà lan
Tôm khô bạn rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi dầu trong chảo, sau đó bạn cho cơm trắng vào đảo đều. Tiếp theo cho thêm trứng, trộn đều lên sao cho cơm và trứng được đều nhau. Tiếp theo bạn cho tôm, đậu hà lan và xúc xích thái nhỏ. Cho tiếp thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Món 6:Kho quẹt tôm khô:
Nguyên liệu: tôm khô, thịt ba chỉ, hành khô, gia vị, ớt
Tôm khô ngâm cho nở mềm. Thịt ba chỉ xắt miếng nhỏ sau đó cho vào chảo đảo đều cho chuyển màu vàng và loại bỏ bớt mỡ trong thịt.
Tiếp theo cho tôm khô vào chảo thịt, hòa hỗn hợp gia vị bao gồm nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt… trộn cùng nhau. Đun cho tới khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián và sệt lại là được. Món ăn này chấm cùng các loại rau củ luộc rất đưa cơm.
Món 7:Canh cải nấu tôm khô.
Nguyên liệu: cải xanh, tôm khô, gừng tươi, gia vị
Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm và để ráo nước.
Cải xanh làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng tươi cạo vỏ, đập dập.
Cho dầu vào chảo đun sôi, cho tiếp tôm khô vào đảo đều. Bạn nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho thêm nước và gừng tươi vào đun sôi kĩ. Hớt sạch bọt rồi cho rau cải vào nấu cùng.
